patatas a lo pobre
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Patatas a lo Pobre

Receta de Patatas a lo Pobre

Siempre que pensamos en una guarnición nos vienen a la cabeza las patatas y no es de extrañar, van perfectas con cualquier carne o pescado.

Hay muchas maneras de preparar patatas, patatas al microondas, patatas al ajillo, patatas panaderas… pero hoy os traigo la receta de Patatas a lo Pobre, una receta tradicional que se preparara con muy pocos ingredientes y los cuales solemos tener siempre en casa, de eso «a lo pobre«

Hay muchas versiones para preparar las Patatas a lo Pobre, yo te dejo la mía y sólo necesitaremos patatas, cebolla, pimiento verde, ajo y poco más, sigue leyendo y te enseño cómo preparar una de las mejores guarniciones que probarás!

Ingredientes para hacer Patatas a lo Pobre (4 personas):

4 patatas

1 cebolla

1 pimiento verde italiano

3 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra molida

1 manojo de perejil fresco

Preparación de Patatas a lo Pobre:

Comenzamos pelando las patatas, para ello lo ideal es utilizar un pelapatatas, así las pelarás más fácil, rápido y quitando sólo la piel conservando al máximo la patata).

Cuando las tengamos peladas, las cortamos en rodajas de unos 3 mm. de grosor, yo utilizo la mandolina para que las deje todas iguales.

Cortamos el pimiento en rodajas y la cebolla pelada en juliana.

En una sartén ponemos abundante aceite de oliva (no nos preocupemos porque sea demasiado, lo que sobre lo podremos utilizar para cocinar otras recetas).

En el aceite frío echamos las patatas, la cebolla, el pimiento verde, los dientes de ajo sin pelar y lo vamos a cocinar lentamente.

A continuación, lo ponemos a fuego bajo y dejamos cocinando unos 15 minutos aproximadamente, comprobamos que ya empiezan a estar tiernas y salpimentamos a nuestro gusto.

Removemos bien para que se integren todos los sabores y subimos el fuego para que las patatas se empiecen a dorar.

Yo lo tuve 10 minutos más y eso fue suficiente, ya sabemos que todo depende del tipo de cocina y del gusto de cada uno.

Cuando ya estén en su punto las Patatas a lo Pobre escurrimos bien el aceite sobrante y emplatamos.

Por último, picamos el manojo de perejil fresco y espolvoreamos por encima y ya están listas nuestras Patatas a lo Pobre.

Éstas patatas son perfectas para acompañar unos Muslitos de Pollo Asado al Vino Blanco o unos Filetes de Lomo de Cerdo con Salsa de Pimentón!

También puedes acompañarlas con un huevo frito o unas lonchas de jamón y tendrás un plato único que te estará divino!

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Si tienes alguna duda sobre cómo preparar ésta receta déjame un comentario y te contestaré lo antes posible.

Espero que te haya gustado.

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Resumen
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Receta de
Patatas a lo pobre
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