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Pollo Guisado


Ingredientes:

2 muslos de pollo partidos por la mitad o los que necesitéis...
2 patatas grandes
1 zanahoria grande
1 cebolla
5 dientes de ajo

1 bote de champiñones laminados
2 tomates maduros triturados
2 hojitas de laurel
1 vasito de vino blanco
1 puñado de guisantes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Preparación:

En una olla ponemos 6-7 cucharadas de aceite y sellamos el pollo salpimentado por todos lados, cuando esté listo sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite sofreímos la cebolla troceada, la zanahoria laminada y los dientes de ajo pelados. Cocinamos durante 10 min. aprox. hasta que la cebolla esté blandita, añadimos los champiñones, damos un par de vuelta (3 min.) y echamos el tomate triturado.
Cocinamos durante 10 min. más y añadimos las patatas peladas y troceadas, los guisantes, las hojitas de laurel y el vino blanco, cocinamos hasta que el vino evapore (5 min.) y añadimos el pollo, cubrimos con agua, sazonamos a nuestro gusto, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 45 min. hasta que la patata esté lista y a comer!!!




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