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Bizcocho de Manzana y Nueces


Ingredientes:

150 gr. de azúcar
3 huevos
100 ml. de leche
100 ml. de aceite de oliva
200 gr. de harina

1 sobre de levadura (17 gr.)
3 manzanas
80 gr. de nueces picadas
Canela en polvo


Preparación:


Ponemos el horno a calentar a 180ºC y comenzamos!
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla comience a blanquear y doble el volumen, añadimos la leche, la integramos y también el aceite de oliva y volvemos a mezclar.
Aparte mezclamos la harina con la levadura, la tamizamos y la echamos a la masa uniéndolo con movimientos envolventes.
Añadimos una manzana pelada y triturada y casi todas las nueces dejando unas poquitas para el final.
Lo integramos bien.
Ponemos en un molde desmontable previamente engrasado para que no se pegue, yo le pongo un poquito de aceite de oliva y luego una pizca de harina, lo extendemos bien y así no se pega nada.
Pelamos las otras 2 manzanas y las cortamos en láminas finitas y las ponemos en la superficie de la masa, espolvoreamos con las nueces que nos quedaban y con una pizca de azúcar y canela.
Horneamos a 180ºC durante 45 min. aprox. el tiempo depende del tipo de horno, para saber que está bien cocido metemos un palillo y si éste sale limpio es que ya está listo!!!





4 comentarios:

  1. se ve muy ligero y esponjoso... debe ser divino para una merienda

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  2. Vaya! Eso se ve delicioso!
    Pero ¿Por qué no usas alguna herramienta para crear receta tarjetas para tus recetas?
    Aquí te dejo una muy buena que podría gustarte: http://www.recipesgenerator.com

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