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Costillas Asadas al Ajo y Perejil

Ingredientes:

2 tiras de costillas de cerdo
2 patatas
4 dientes de ajo
1 manojo de perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 190ºC.
Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas del mismo tamaño aprox.
En una fuente de horno ponemos una cucharada de aceite de oliva y encima las patatas haciendo una base y las salpimentamos.
Encima ponemos las tiras de costillas, salpimentamos y reservamos.
Picamos los ajos y el perejil y los unimos con 5 cucharadas de aceite de oliva.
Lo echamos encima de las costillas procurando que queden bien impregnadas y metemos al  horno.
Horneamos durante 1 hora aprox. dándoles para que se tuesten por ambos lados y ya están listas!!!



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