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Cerdo Agridulce al Estilo Chino


Ingredientes:
500 gr. de carne magra de cerdo cortada de daditos
Harina para rebozar
Huevo batido
Aceite de girasol
1 cebolla
1 pimiento rojo
4 rodajas de piña en su jugo
Para la Salsa:
100 ml. de vino blanco
1/4 de vaso del jugo de la piña
1 cucharadita de maizena
4 cucharadas  de salsa de soja
2 cucharadas de ketchup
2 cucharada de vinagre de vino
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
Preparación:

Comenzamos salpimentado la carne y la rebozamos en harina, luego la pasamos por el huevo batido y de nuevo por la harina.
Ponemos aceite de girasol en una sartén y freímos la carne hasta que esté doradita, sacamos, dejamos que escurra sobre papel absorbente y reservamos.
Cortamos la cebolla pelada y el pimiento rojo en cachos grandes y los rehogamos en un wok con una pizca de aceite y mientras se cocina vamos preparando la salsa.
Diluimos la maizena en el agua y añadimos el vino blanco, la soja, el ketchup, el vinagre, el jugo de la piña y el azúcar. Mezclamos bien hasta que esté todo integrado y reservamos.
Cuando la cebolla y el pimiento estén listo echamos la salsa y dejamos que hierva, cuando así sea echamos la carne y cocinamos durante 5 min. echamos la piña cortada en trocitos, la integramos, cocinamos durante un par de minutos más y ya está listo!!!
Acompañado de arroz blanco está delicioso!!!




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