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Carcamusas Toledanas


Ingredientes:

500 gr. de carne magra de cerdo
100 gr. de chorizo
100 gr. de jamón serrano en cuadraditos
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 vaso de tomate frito
1 vaso de vino blanco
50 gr. de guisantes
Aceite de oliva
Sal
Preparación:

Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva (5 cucharadas aprox.).
Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla, el ajo y el pimiento picado, rehogamos.
Cuando esté listo echamos la carne de cerdo, sazonamos y cocinamos hasta que coja color, echamos el chorizo cortado en rodajas y el jamón, cocinamos durante 5 min. más.
Echamos el tomate frito, cocinamos durante 3 min. y añadimos el vino blanco.
Dejamos que el vino se evapore y cubrimos con agua, cocinamos a fuego bajo durante 40 min. añadimos los guisantes, dejamos al fuego 5 min. más y ya está listo!!!
Prepara pan!!!!!!!




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