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Atún Encebollado


Ingredientes:

1/2 kilo de atún fresco
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Preparación:

Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y cuando esté caliente echamos el atún (lavado y desangrado), lo doramos por fuera y sacamos sin que se llegue a cocinar del todo y reservamos.
En ese mismo aceite echamos la cebolla cortada en juliana, los ajos cortados en láminas y la hojita de laurel, cocinamos hasta que esté la cebolla blandita (10 min. aprox.) y añadimos el atún, echamos el vaso de vino blanco y sazonamos.
Cocinamos a fuego bajo, tapado, durante 10 min. como máximo y listo!!!

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