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Caldereta de Cordero


Ingredientes:

1 kilo de carne de cordero (cuello, falda...)
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 zanahorias
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Preparación:

En una cacerola ponemos un fondo de aceite y cuando esté caliente doramos el cordero salpimentado, cuando esté listo sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite echamos, la cebolla picadita, el pimiento cortado pequeñito y la zanahoria en rodajas, cocinamos hasta que esté listo (10 min. aprox.).
Echamos el vaso de vino blanco y cocemos hasta que el alcohol se evapore.
Cuando esté listo añadimos la carne y cubrimos con agua, sazonamos a nuestro gusto y cocinamos durante 40 min. a fuego medio-bajo y ya está listo
Un plato muy sencillo y delicioso!!!




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