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Merluza a la Sidra


Ingredientes:

5 rodajas de merluza
200 gr. de almejas
1/2 litro de sidra
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de maicena
1 cebolla
1 manojo de perejil fresco
Sal
Aceite de oliva
Preparación:

En una fuente para horno ponemos una cama de cebolla troceada, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y reservamos
Sazonamos la merluza a nuestro gusto.
En una cacerola echamos la sidra y ponemos al fuego, cuando rompa a hervir añadimos la merluza y escaldamos ( cocinamos durante 2 min.) sacamos y la ponemos en la fuente de la cebolla.
En ese mismo cazo echamos las almejas y cocinamos hasta que se vayan abriendo.
Ponemos las almejas en la fuente con la merluza.
Colamos el caldo de sidra, añadimos la cucharada de pimentón y la maicena y cocinamos hasta que la salsa espese.
La echamos encima de la merluza.
Picamos el perejil y también lo añadimos a la merluza.
Horneamos a 180ºC (con el horno precalentado) durante 10-15 min.
Y a comerrrrr



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