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Magdalenas Caseras


Ingredientes:

175 gr. de azúcar
3 huevos
210 gr. de harina
7 gr. de levadura
190 ml. de aceite de oliva
60 ml. de leche
La ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
Azúcar para espolvorear
Preparación:

En un bol echamos los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee, añadimos la leche y el aceite de oliva sin dejar de mover y la ralladura de limón!
Aparte mezclamos la harina tamizada, la canela, la sal y la levadura y lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes, cuando esté todo bien incorporado tapamos con un paño de cocina y metemos al frigorífico mínimo hora.
Pasado éste tiempo ponemos el horno a calentar y sacamos la masa del frigorífico, rellenamos las cápsulas de las magdalenas 3/4 partes de su capacidad y ponemos azúcar por encima. horneamos a 200ºC durante 15 min. aprox. y listas!


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