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Pollo con Almendras al Estilo Chino


Ingredientes:

1 pechuga de pollo
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento verde
100 gr. de almendras crudas
100 ml. de salsa de soja
1 vaso de agua
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Troceamos el pollo y reservamos.
Troceamos la zanahoria y el pimiento verde en forma de rombo y la cebolla en cachos grandes, reservamos
Mezclamos el agua con la maizena, removemos bien hasta que se integre y reservamos.
Mezclamos el azúcar y el vinagre y reservamos.
Comenzamos....
En un wok ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la zanahoria, el pimiento y la cebolla, cocinamos durante 5 min. aprox. a fuego medio.
Pasado éste tiempo añadimos el pollo y sazonamos, cocinamos hasta que el pollo coja colorcito y añadimos la almendras, cocinamos durante 2-3 min. aprox.
Añadimos la salsa de soja y removemos, también añadimos el vinagre con el azúcar y el agua con agua con la maizena, removemos bien y cocemos hasta que la salsa espese y ya está listo!!!


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