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Flamenquines cordobeses


Hay muchas maneras de hacer flamenquines y ésta es la mía! Espero que os guste

Ingredientes:

Filetes de cerdo
Jamón serrano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
2 huevos
Pan rallado
Preparación:

Extendemos el filete de cerdo y salpimentamos.
Ponemos el jamón serrano en el centro del filete y lo enrollamos, apretando bien el extremos del filete hacia dentro para que no se nos abra.
Batimos los huevos y pasamos los filetes por ella y luego por el pan rallado, y otra vez el huevo y por el pan rallado, en total 2 veces.
Ponemos aceite de oliva en una sartén y los freímos por ambos lados, yo en éste caso hice 4 flamenquines y freí 2, los otros 2 los congelé para tenerlos preparados en cualquier momento.
Los dejamos reposando en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y ya están listos!!
Probarlos estoy segura que repetiréis!






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