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Coulant de chocolate


El coulant es un pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido, es muy fácil de elaborar pero hay que seguir muy bien los pasos y debe servirse caliente. Podéis dejarlos en el congelador todo el tiempo que queráis y siempre tendréis un postre listo solo a falta de hornear

Ingredientes (para 4 coulant):

100 gr. de chocolate fondant
100 gr. de mantequilla
2 huevos
40 gr. de azúcar
40 gr. de harina
Azúcar glasé

Preparación:

Fundimos al baño maría la mantequilla y una vez derretida añadimos el chocolate y removemos hasta que esté todo bien fundido y mezclado y reservamos.
Separamos las yemas de las claras y batimos las claras a punto de nieve, una vez montadas reservamos.
Mezclamos las yemas con el azúcar, una vez mezclado añadimos la harina tamizada con movimientos envolventes, cuando lo tengamos bien mezclado añadimos la mantequilla con el chocolate y unimos todo bien y añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos todo bien con cuidado.
Ponemos la masa en flaneras engrasadas y enharinadas y congelamos.
Cuando las queramos servir sacamos 7 minutos del congelador y metemos al horno previamente calentado a 250 ºC durante 10 minutos.
Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasé y servimos caliente.



Como podéis ver no es tan difícil como parece, espero que os haya gustado y para cualquier duda escribirme, saludosss


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