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Tarta de Manzana



Ésta tarta de manzana es muy sencilla, rica y ligera. La crema pastelera es preparada en el microondas que es una manera muy rápida y limpia de hacerla y tiene un sabor excepcional, seguro que os gusta!

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre
500 ml. de leche
2 yemas de huevo
120 gr. de de azúcar
40 gr. de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 manzanas
Mermelada de melocotón
Preparación:

Comenzamos preparando la crema pastelera, en un recipiente ponemos la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla y batimos con la batidora hasta que no queden grumos. Pasamos la mezcla a un recipiente apto para microondas y lo ponemos a máxima potencia durante 3 minutos, sacamos y removemos y lo volvemos a poner otros 2 minutos y lo removemos para dar cremosidad y reservamos.
Forramos un molde con la masa brisa y pinchamos ligeramente con un tenedor para que no salgan burbujas.
Añadimos la crema pastelera al molde con la masa brisa y extendemos bien.
Pelamos y descorazonamos las manzanas y las cortamos en láminas, las colocamos encima de la crema pastelera haciendo círculos.
Metemos al horno que tendremos calentado a 180 ºC durante 30-40 minutos aprox. sabremos que está lista cuando los bordes se vean dorados.
Dejamos enfriar y extendemos por encima mermelada de melocotón para darle brillo y sabor y ya esta lista!


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